Jean-Michel COMBAZ, Président de PATIPRESTIGE, hérite de ses parents pâtissiers d'une longue tradition de savoir-faire.

Il prend vite son indépendance en créant sa propre pâtisserie artisanale en 1984 à ANNECY en Haute-Savoie.

Par la force et le courage, la création d'un laboratoire est indispensable pour répondre aux exigences de ses clients ainsi que l'ouverture de deux autres magasins.

En 1997, sa passion d'entreprendre ne s'arrête pas là, une usine voit le jour à LA RAVOIRE en Savoie, site stratégique de par son emplacement.

Il entre dans le marché de la grande distribution.

Précurseur et en prenant des risques, Jean-Michel COMBAZ impose le label PATIPRESTIGE : qualité, inventivité et perfectionnisme, et surtout sécurité gustative, ce qui le conduit en 2000 dans une recherche de conservation technologique de sa pâtisserie. Un emballage révolutionnaire dont le procédé consiste à remplacer l'oxygène par l'azote portant sa date limite de consommation à 21 jours sans aucun additif.

PATIPRESTIGE a reçu deux fois l'OSCAR DE L'EMBALLAGE IFEC 2001 et 2003 et le TROPHEE DES DISTRIBUTEURS.

En 2005, le virus de l'entrepreneur ne lui étant pas passé, il crée un nouveau site à DIJON en Bourgogne, une usine de haute technologie industrielle de 5000 m² qui met en avant la devise de Jean-Michel COMBAZ : QUALITE et SECURITE ALIMENTAIRE.

PATIPRESTIGE BOURGOGNE et PATIPRESTIGE RHONE-ALPES s'imposent comme un acteur majeur de la pâtisserie fraîche en GMS. La position stratégique de ses deux entités de production lui permet de couvrir facilement tout le territoire français en livraison rapide.